Курка по-королівськи
ВихіД: 4 порції, кожна по 670 ккал
- 1 супова курка,
- 1 цибулина,
- 1 лавровий листок,
- 2 гвоздики,
- 1/2 морквини,
- 1 корінь селери,
- сіль,
- 1 стручок зеленого солодкого перцю,
- 2 ст. л. вершкового масла, або маргарину,
- 4 ст. л. без верху борошна,
- 1/4 л холодного молока,
- 1 маленька банка консервованих шампіньйонів,
- сік від 1/2 лимона,
- трохи ворчестерського соусу.
Курку промити і покласти у відповідну каструлю. Тоді додати обчищену цибулю, лавровий листок, гвоздику, обчищену моркву та селеру і 1 ч. л. солі. Все варити на слабкому вогні доти, доки м'ясо почне легко відділятися від кісток.
Стручок перцю розрізати на 4 частини, вичистити всередині, вимити, нарізати соломкою та натушкувати в вершковому маслі, або маргарині. Посипати борошном, старанно перемішати і 2 хв. кип'ятити на сильному вогні. Підлити молоко та 1/4 л курячого бульйону, додати шампіньйони і варити соус протягом 5 хв.
М'ясо відділити від шкурки та кісток, порізати і розігріти разом із соусом. Страву на смак заправити лимонним соком, ворчестерським соусом та сіллю.
Примітка: подайте до столу тости, або рис з будь-яким салатом.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар