Курка під крабовим соусом
Вихід: 4 порції, кожна по 430 ккал
- 1 морожена курка,
- 1 лимон,
- 1 лавровий листок,
- 1 пучок свіжого, або 1 ст. л. сухого кропу,
- сіль,
- 1 цибулина,
- 1 зубчик часнику,
- 1 ст. л. вершкового масла, або маргарину,
- 1/2 чашки сухого мартіні,
- 1 маленька банка консервованої омарової, або крабової юшки,
- 1 яєчний жовток,
- 1 ст. л. крохмалю,
- 1/2 чашки свіжого молока,
- гострий стручковий перець,
- 50 г консервованих крабів, або креветок.
Розморожену курку та лимон старанно промити (лимон порізати кружальцями), покласти в каструлю, покрити водою, поставити на вогонь, додати лавровий листок, кріп та сіль і варити близько 35 хв.
Ріпчасту цибулю та часник обчистити, дрібно посікти і в вершковому маслі, або маргарині пасерувати до жовтого кольору. Додати мартіні і проварити на сильному вогні протягом 2 хв., тоді додати 1/4 омарової, або крабової юшки, стільки ж курячого бульйону і варити ще протягом 3 хв. Жовток розтерти з молоком та крохмалем, ввести в соус і соус знову довести до кипіння. Заправити гострим стручковим перцем, додати краби, або креветки та більше не варити.
Курку поділити на порції, зняти шкурку, викласти в красивий посуд і полити соусом.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар