Coq au vin (Курка у вині)
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 930 ккал
- 2 морожені курки,
- сіль,
- перець,
- 250 г копченого сала,
- 2 лікерні чарки коньяку,
- 1/2 л червоного вина,
- 1 лавровий листок,
- 1 щіпочка чебрецю,
- 1/2 банки консервованих шампіньйонів,
- 10 маленьких свіжих цибулинок, або одна велика цибулина,
- 1 ст. л. борошна,
- 2 ст. л. вершкового масла, або маргарину,
- 2-3 скибки хліба для тостів.
Спосіб приготування:
Курей розморозити, розрізати на 4 частини, посолити і поперчити.
В каструлі пасерувати до прозорості нарізане соломкою сало і викласти, в жирі з обох боків обсмажити курей, збризнути коньяком, підпалити і обсмажити. Додати червоне вино, лавровий листок, чебрець, сік з-під шампіньйонів, а також маленькі цибульки, або одну велику, нарізану кубиками і, закривши покришкою, тушкувати на слабкому вогні близько 35 хв.
Після цього викласти курей, додати ще сала і загустити соус борошном, змішаним із 1 ст. л. розм'яклого вершкового масла, або маргарину. Соус довести до кипіння, потім покласти в нього курку. В решті жиру підсмажити скибочки хліба та вкласти їх по краях тарелі довкола курей.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар