вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Coq au vin (Курка у вині)

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 930 ккал

  • 2 морожені курки,
  • сіль,
  • перець,
  • 250 г копченого сала,
  • 2 лікерні чарки коньяку,
  • 1/2 л червоного вина,
  • 1 лавровий листок,
  • 1 щіпочка чебрецю,
  • 1/2 банки консервованих шампіньйонів,
  • 10 маленьких свіжих цибулинок, або одна велика цибулина,
  • 1 ст. л. борошна,
  • 2 ст. л. вершкового масла, або маргарину,
  • 2-3 скибки хліба для тостів.

Спосіб приготування:

Курей розморозити, розрізати на 4 частини, посолити і поперчити.


В каструлі пасерувати до прозорості нарізане соломкою сало і викласти, в жирі з обох боків обсмажити курей, збризнути коньяком, підпалити і обсмажити. Додати червоне вино, лавровий листок, чебрець, сік з-під шампіньйонів, а також маленькі цибульки, або одну велику, нарізану кубиками і, закривши покришкою, тушкувати на слабкому вогні близько 35 хв.


Після цього викласти курей, додати ще сала і загустити соус борошном, змішаним із 1 ст. л. розм'яклого вершкового масла, або маргарину. Соус довести до кипіння, потім покласти в нього курку. В решті жиру підсмажити скибочки хліба та вкласти їх по краях тарелі довкола курей.

Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.