Міні-ковбаски з відвареного курячого м'яса
Вихід: 2 порції.
Час приготування: 30 хв.
- 1 куряче філе (близько 225 г), без шкіри, зрізати жир,
- 2 ст. л. лимонного соку,
- кілька щіпок солі,
- кілька щіпок сушених трав (наприклад, естрагон, орегано, базилік, розмарин, чебрець), або такі приправи, як зіра та паприка.
Розрізати м'ясо вздовж навпіл. У мисці змішати лимонний сік, сіль, трави. Замаринувати курку і залишити на деякий час.
Довести до кипіння 2 л 400 мл води в каструлі ємністю близько 4 л. Покласти (посередині) 1 шматочок м'яса на приготований шматок кухонної плівки (удвічі довший, ніж м'ясо). Щільно загорнути кухонних плівкою, щоб було якомога менше повітря. Покрутити кілька разів на обробній дошці, щоб ковбаска стала ще більш щільною. Зав'язати вільні краї кухонної плівки в подвійний вузол. Приготувати другу ковбаску.
Як тільки вода закипить, вимкнути вогонь і покласти в воду курячі ковбаски. Накрити кришкою і дати постояти 15 хв. За цей час ковбаски повинні зваритися. В іншому випадку, знову довести воду до кипіння, вимкнути вогонь і покласти їх у воду ще на кілька хвилин.
Перед подачею до столу зняти кухонну плівку. Під нею накопичився ароматний сік, яким можна полити ковбаски (або подавати їх до столу з улюбленим соусом).
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар