Курка по-марокканськи з помідорами та медом
Інгредієнти:
Вихід: 6 порцій.
- 680-900 г курячого м'яса, без кісток (грудинка і стегенця),
- 3 ст. л. оливкової олії,
- 1 велика головка цибулі, порізати тонкими скибочками, після чого грубо порізати,
- 960 г консервованих помідорів, порізаних кубиками, в соку,
- 1/2 ч. л. меленого імбиру,
- 1 ч. л. кориці,
- 1/2 ч. л. ниток шафрану, потовкти,
- сіль,
- перець,
- 3 ст. л. меду,
- 1 ч. л. харісси,
- 225 г мигдалю, бланшувати, подрібнити і підсмажити,
- 2-3 ст. л. насіння кунжуту, підсмажити.
Спосіб приготування:
Розігріти оливкову олію в каструлі з товстими стінками і дном на середньому вогні. Підсмажити м'ясо з обох сторін. Додати цибулю. Готувати, помішуючи, поки вона стане м'якою. Потім додати помідори, імбир, корицю, шафран. Приправити сіллю і перцем. Перемішати.
Зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати 1 год. Зняти кришку і готувати, поки помідори почнуть тріскати і більша частина томатного соку випарується. Додати мед і харіссу. Перемішати, щоб суміш прогрілася.
Зняти з вогню. Перекласти в сервірувальну тарілку. Посипати мигдалем і насінням кунжуту.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 2
Проголосувало користувачів: 2
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар