Куряча пікатта
Інгредієнти:
Вихід: 2 порції.
- 4 курячі стегенця, без шкіри,
- 5 зубчиків часнику, нарізати тонкими скибочками,
- 1 маленька головка цибулі-шалот, подрібнити,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 1 ст. л. свіжого листя розмарину, подрібнити,
- 5 великих помідорів, висушених на сонці, грубо порізати,
- 1 середній лимон, порізати скибочками,
- сік від 1 лимона,
- 120 мл білого вина,
- 120 мл курячого бульйону,
- 1 ст. л. каперсів,
- сіль,
- чорний перець.
Спосіб приготування:
Розігріти оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Смажити цибулю-шалот близько 3 хв., поки вона стане м'якою. Додати часник, перемішати і готувати ще 3 хв. на повільному вогні. Зняти з вогню і перекласти цибулю з часником в невелику миску.
Приправити м'ясо сіллю і перцем. Поставити ту ж сковороду на середній вогонь. Підсмажити курячі стегенця до золотисто-коричневого відтінку, по 3-5 хв. з кожного боку. Перекласти на тарілку. Деглазувати сковороду білим вином, довести до кипіння і варити на повільному вогні кілька хвилин. Додати курку і цибулю з часником. Долити бульйон. Додати розмарин, помідори, каперси, лимонний сік і скибочки лимона. Готувати на повільному вогні близько 20 хв.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар