выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Утка с персиками

Ингредиенты:

Виход: 4 порции, каждая по 845 ккал

  • 1 молодая утка,
  • соль,
  • перец,
  • 1 морковь,
  • 2 луковицы,
  • 1/4 корня сельдерея,
  • 1/8 л белого вина,
  • 1 большая банка консервированных половинок персиков,
  • 4 ст. л. сахара,
  • 2 ликерные рюмки рома,
  • 4 ст. л. виноградного уксуса.
  • 1 ч. л. с верхом крахмала.

Способ приготовления:

Утку с внутренней и внешней стороны натереть специями.


В смазанную жиром сковороду высылать нарезанные кубиками морковь, репчатый лук, сельдерей, налить белое вино и в конце положить шейку и внутренности. В духовку вставить решетку. На решетку положить утку. Запекать при температуре 220°С в течении 45-60 мин.


С персиков слить сок. Сахар карамелизировать и залить 1/8 л персикового сока, ромом и виноградным уксусом. В этом соусе подогреть персики.


Утку выложить на горячее блюдо.


Мясной бульон процедить, удалить из него жир, добавить к персикам и довести до кипения. Утку обложить персиками. Соус загустить разведенным в холодной воде крахмалом.


Подать к столу с картофельным пюре или картофельными клецками, а также с салатом или зеленым горошком.

Рейтинг рецепта
0% пользователей приготовят его снова
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосовало пользователей: 0

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.