Тагліателлі з овочевим рагу
Вихід: 5 порцій, кожна по 321 ккал.
Час приготування: 50 хв.
- 1 головка цибулі, подрібнити,
- 2 стебла селери, подрібнити,
- 2 моркви, порізати кубиками,
- 4 зубчики часнику, подавити,
- 1 ст. л. томатного пюре,
- 1 ст. л. бальзамічного оцту,
- 250 г асорті з овочів і грибів (цукіні, перець, гриби), порізати кубиками,
- 50 г червоної сочевиці,
- 800 г консервованих помідорів з базиліком, подрібнити,
- 250 г тагліателлі, або інший вид пасти,
- 2 ст. л. пармезану, порізати тоненькими смужками.
У великій сотейник з антипригарним покриттям помістити цибулю, селеру і моркву. Додати 2-3 ст. л. води або бульйону. Готувати на невеликому вогні, часто помішуючи, поки овочі стануть м'якими. Додати часник, томатне пюре і бальзамічний оцет. Готувати на великому вогні ще 1 хв. Додати овочі, гриби, сочевицю, помідори. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити ще приблизно 20 хв. Тим часом, зварити пасту відповідно до інструкції на упаковці. Процідити. Приправити рагу і подавати його до столу з пастою. Прикрасити пармезаном.
Цю страву можна зробити м'ясною. Для цього разом з часником, томатним пюре і бальзамічним оцтом в сотейник слід додати індичий фарш. Смажити 3 хв., розділяючи фарш дерев'яною лопаткою. Потім додати овочі і сочевицю. Далі слідувати рецепту.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар