Спагетті з брокколі і перцем чілі
Вихід: 4 порції.
- 50 г панірувальних сухарів або "Панко",
- сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- 450 г спагетті,
- 2 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
- 1/2 ч. л. червоного перцю пластівцями, або за смаком,
- 450 г брокколі, обрізати краї, порізати шматочками по 2,5 см,
- 2 зубчики часнику, подрібнити,
- 50 г пекоріно романо, потерти.
Підсмажити панірувальні сухарі в сухій сковороді на середньому вогні, поки вони підрум'яняться. Посипати 1/2 ч. л. солі і 1/2 ч. л. перцю. Перекласти в миску.
Довести до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Зварити спагетті аль-денте. Тим часом, розігріти оливкову олію і перець чілі в глибокій сковороді на середньому вогні. Додати брокколі, часник і 1 ч. л. солі. Готувати, поки брокколі стане м'якою і яскравою (3-4 хв.).
Процідити пасту, залишивши 240 мл води, в якій вона варилася. Перекласти пасту у велику миску. Додати брокколі, половину панірувальних сухарів і 50 г пекоріно романо. Перемішати. Якщо маса надто густа, то можна долити трохи води, в якій готувалася паста. Посипати панірувальними сухарями і сиром, за смаком. Приправити свіжозмеленим чорним перцем.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар