Паста з грибами і курячою грудкою
Вихід: 6 порцій.
Час приготування: 40 хв.
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 1/2 середньої головки цибулі, подрібнити,
- 3 зубчики часнику, подрібнити,
- 450 г грибів, нарізати скибочками,
- 2 ст. л. борошна,
- 1 ч. л. порошку для курячого бульйону,
- 240 мл води,
- 120 мл білого вина,
- 120 мл вершків 10,5-18% жирності,
- 1/2 ч. л. сушеного чебрецю,
- сіль,
- перець,
- 1/4 пучка свіжої петрушки, грубо порізати,
- 60 г пармезану, потерти,
- 240 г пасти,
- 2 курячі грудки.
Приправити курячі грудки сіллю і перцем. Приготувати на грилі (8 хв. для кожної грудки). Можна також приготувати їх у сковороді з антипригарним покриттям на середньо-високому вогні по 5 хв. з кожного боку або до готовності. Перекласти на тарілку і накрити фольгою.??
Приготувати соус. Для цього розігріти оливкову олію у великій сковороді і підсмажити в ній цибулю і часник близько 2 хв., або поки цибуля буде прозорою. Додати гриби і трохи солі. Готувати близько 7 хв., поки гриби стануть м'якими і віддадуть свій сік. Потім додати 2 ст. л. борошна. Перемішати, щоб воно рівномірно покрило гриби. Помішувати, щоб борошно не підгоріло.??
Розчинити порошок для бульйону у воді. Перелити в сковороду з грибами разом з білим вином. Додати чебрець. Перемішати, щоб не було грудочок. Варити на повільному вогні 3-5 хв., поки загусне.??
Тим часом, зварити пасту аль-денте відповідно до інструкції на упаковці. Воду злити. Додати петрушку. Посипати пармезаном.??
Коли соус загусне, зняти його з вогню і додати вершки. Поставити назад на вогонь, довести до кипіння і варити, поки він знову загусне. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Подавати пасту з грибним соусом і скибочками курячої грудки.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар