Лазанья з цукіні
Для соусу:
- 1/4 головки солодкої цибулі, подрібнити,
- 1/2 моркви, порізати скибочками,
- 1 зубчик часнику, подрібнити,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 450 г сливових помідорів, порізати кубиками,
- 1 ст. л. свіжого базиліка, подрібнити,
- трохи чебрецю,
- морська сіль,
- свіжозмелений чорний перець.
Для начинки:
- 8 шматків пшеничної пасти для лазаньї, розламати навпіл в поперечному напрямку,
- 2 цукіні, порізати тонкими скибочками,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 115 г рікотти,
- 3 ст. л. пармезану, потерти,
- 1 ст. л. свіжого базиліка, подрібнити,
- морська сіль,
- свіжозмелений чорний перець.
Начинка:
У неглибокій каструлі довести до кипіння воду для приготування пасти. Зварити пасту відповідно до інструкції на упаковці. Розігріти 1 ст. л. оливкової олії в сковороді. Підсмажити цукіні приблизно 5 хв. на середньо-високому вогні. Приправити сіллю і перцем за смаком.
У мисці перемішати рікотту, пармезан, базилік і 1 ст. л. оливкової олії. Приправити сіллю і перцем.
Соус:
Розігріти оливкову олію в сковороді середнього розміру на середньо-високому вогні. Підсмажити цибулю, моркву і часник приблизно 2 хв. Додати помідори, базилік і чебрець. Готувати ще 4 хв. Приправити сіллю і перцем за смаком. Перемолоти за допомогою кухонного комбайна або блендера.
Лазанья:
У кожну сервірувальну тарілку перелити трохи соусу. Зверху помістити шматок пасти. Викласти тонким шаром рікотту. Наступний шар складається з цукіні. Полити соусом і повторити ще два рази. Вкінці накрити пастою. Полити соусом. Прикрасити пармезаном і базиліком.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар