Літня лазанья
Вихід: 6 порцій.
Час приготування: 1 год.
- 8 стиглих сливових помідорів, розрізати навпіл,
- 1 зубчик часнику,
- 10 листків базиліка плюс 1/2 невеликої жмені листя (подрібнити),
- сіль,
- перець,
- 450 г рікотти,
- 1 1/2 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
- 1 велика головка цибулі-шалот, подрібнити,
- 1/4 ч. л. червоного перцю чілі пластівцями,
- 2 великі цукіні, порізати тонкими скибочками по діагоналі,
- 1/2 головки капусти кале, вирізати серцевину, а листя грубо порізати,
- 150 г локшини швидкого приготування для лазаньї.
Розігріти духовку до 190°C. Покрити квадратну форму для випічки кулінарним спреєм. За допомогою кухонного комбайна перемолоти помідори, часник, 10 листків базиліка до консистенції пюре. Приправити сіллю і перцем за смаком.
У невеликій сковороді розігріти 1/2 ст. л. оливкової олії. Підсмажити цибулю-шалот на середньо-високому вогні приблизно 3 хв., поки вона стане м'якою.
У невеликій мисці змішати рікотту, червоний перець пластівцями, решту оливкової олії, цибулю-шалот. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Сформувати лазанью. Спочатку покрити дно форми для випічки невеликою кількістю томатного соусу. Потім викласти локшину, щоб вона трохи перетиналася. Змастити томатним соусом. Покрити рікоттою і викласти половину цукіні, кале і базиліка. Повторити шари ще раз. Зверху викласти останні шари з локшини, соусу і рікотти.
Випікати 30 хв., нещільно накривши фольгою. Зняти фольгу і продовжувати готувати ще 15 хв. Витягти з духовки і дати охолонути 5-10 хв. перед нарізкою і подачею до столу. Прикрасити базиліком.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар