Смажений ростбіф
Інгредієнти:
Вихід: 6 порцій, кожна по 330 ккал
- 1 кг м'яса для ростбіфу,
- сіль,
- чорний молотий перець,
- 2 цибулини,
- 1 ст. л. рафінованої кокосової олії,
- 1/4 л м'ясного бульйону (з кубиків),
- 1 ч. л. без верху крохмалю.
Спосіб приготування:
М'ясо посолити і поперчити, ріпчасту цибулину нарізати кубиками.
Нагріти духовку до 225°С, поставити туди глибоку сковороду, в сковороду покласти жир і обсмажувати м'ясо з усіх боків, поки жир не почне димітися. Тоді висипати на сковороду ріпчасту цибулю і в закритій духовці близько 25 хв. запікати з ним ростбіф до готовності.
Під час запікання ростбіф не можна проколювати виделкою, інакше готове м'ясо не буде соковитим.
Перед тим, як нарізувати, на 15 хв. залишити м'ясо настоятися.
Залишки від смажіння разом із м'ясним бульйоном уварити й загустити крохмалем, розведеним у холодній воді.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар