Тушкована теляча нога
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 480 ккал
- 1 теляча нога (вагою близько 1 кг),
- сіль,
- перець,
- сушений базилік,
- 2 ст. л. топленого вершкового масла,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 1 ст. л. томатної пасти,
- 1 склянка білого вина,
- 2 ст. л. сметани.
Спосіб приготування:
М'ясо натерти сіллю, перцем і базиліком. В каструлі для тушкування розігріти топлене масло і з усіх боків обсмажити ногу до появи темної кірочки.
Ріпчасту цибулю і моркву обчистити, нарізати кубиками, висипати до м'яса і злегка обсмажити. Додати томатну пасту, налити білого вина і, закривши кришкою, тушкувати до готовності близько 1/2 год.
В решту соусу, якщо необхідно, додати гарячої води. Телячу ніжку викласти на таріль, соус протерти через сито, разом із сметаною довести до кипіння і полити ним ногу.
Примітка: до столу телячу ніжку подати з зеленим горошком, помідорами, запеченими на грілі, вареною картоплею та салатом із свіжих овочів.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар