Свинина на грилі з вишневою сальсою
Вихід: 4 порції.
Час приготування: 25 хв.
- 100 г червоної цибулі, подрібнити,
- 2 ст. л. лимонного соку,
- 700 г вишень, видалити кісточки,
- 4 свинячі відбивні товщиною приблизно 2 см,
- сіль,
- оливкова олія,
- 2 ст. л. свіжого листя базиліка, подрібнити,
- 1 ст. л. бальзамічного оцту,
- 1/2 ч. л. солі,
- 1 ч. л. з гіркою цукру.
У невеликій мисці змішати цибулю з лимонний соком (сік допоможе пом'якшити смак цибулі). Змастити поверхню м'яса оливковою олією. Посолити і залишити при кімнатній температурі.
За допомогою кухонного комбайна перемолоти ягоди (ще раз переконатися, що в них не залишилося кісточок), цибулю і базилік, щоб шматочки ягід, цибулі і базиліка нагадували консистенцію сальси. Можна також подрібнити компоненти сальси вручну. Додати бальзамічний оцет, 1/2 ч. л. солі і цукор. Спробувати і відрегулювати кількість компонентів за смаком. Сальсу можна приготувати за 8 год. до подачі до столу.
Розігріти гриль до високої температури. Готувати відбивні під кришкою приблизно 3 хв. Підняти кришку і повернути їх на 45°, не перевертаючи, щоб утворився гарний сітчастий візерунок. Готувати ще 3 хв. Перевернути відбивні і готувати їх ще 2-3 хв., вже не накриваючи кришкою. Дати охолонути 5-10 хв. перед подачею до столу.
Подавати відбивні з вишневою сальсою.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар