Запечена свинина з картоплею, фенхелем і цибулею
Вихід: 4 порції, кожна по 407 ккал.
Час приготування: 1 год. 5 хв.
- 2 ст. л. насіння фенхелю,
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 4 стейки (свиняча вирізка),
- 1 велика головка цибулі, порізати скибочками,
- 2 зубчики часнику, порізати тонкими скибочками,
- 750 г молодої картоплі, розрізати вздовж навпіл,
- 2 головки фенхелю, порізати тонкими скибочками (зелену частину не викидати),
- сік від 2 лимонів,
- 340 г брокколі, розділити на суцвіття.
Трохи потовкти насіння фенхелю в ступці з товкачиком. Додати половину оливкової олії, трохи солі і перцю. Натерти м'ясо приготованою масою.
Розігріти духовку до 200°C. Розігріти оливкову олію в неглибокій жароміцній формі. Готувати цибулю і часник приблизно 5 хв., щоб вони стали м'якими. Додати картоплю і готувати кілька хвилин, поки вона підрум'яниться. Потім додати фенхель, лимонний сік і 100 мл води. Приправити, накрити кришкою і поставити в духовку на 35 хв.
Зняти кришку, перемішати картоплю і поставити зверху м'ясо. Поставити в духовку, не накриваючи кришкою, і готувати ще 10 хв., або до бажаного ступеню готовності м'яса. Тим часом, приготувати брокколі.
Подавати м'ясо і картоплю з брокколі. Прикрасити зеленню (фенхель).
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар