Запечена свиняча лопатка з прянощами
Інгредієнти:
Вихід: 8 порцій, кожна по 551 ккал.
Час приготування: 4 год. 10 хв.
- 5 гілочок чебрецю (тільки листя), подрібнити,
- 2 зубчики часнику, подавити,
- 2 ч. л. сушеного перцю чілі пластівцями,
- 1 ч. л. копченої паприки,
- цедра і сік від 1/2 лимона,
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 4-4 1/2 кг свинячої лопатки без кістки, зробити надрізи і загорнути.
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 230°C. У невеликій мисці з'єднати всі інгредієнти крім м'яса. Ретельно перемішати і натерти приготованою масою м'ясо, наповнюючи розрізи на шкірі.
Помістити решітку на форму для випічки, а на решітку поставити м'ясо. Випікати 30 хв. Потім зменшити температуру до 150°C і готувати 3 год. Для хрусткої скориночки можна повторно збільшити температуру до 230°C і запікати м'ясо ще 30 хв.
Витягнути з духовки, накрити фольгою і залишити на 20-40 хв. перед нарізкою.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар