Лопатка ягняти, запечена з анчоусами і розмарином
Інгредієнти:
Вихід: 6 порцій, кожна по 535 ккал.
час приготування: 4 год.
- 4 гілочки розмарину, тільки листя, подрібнити,
- 4 зубчики часнику, подавити,
- 1 ст. л. каперсів, подрібнити,
- 3 філе анчоусів в рослинній олії, процідити і подрібнити,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 2 лимона,
- 1 1/2 кг лопатки ягняти (з кісткою),
- 2 головки червоної цибулі, порізати скибочками,
- маленький келих білого вина.
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 160°C. Змішати розмарин, часник, каперси, анчоуси, оливкову олію, цедру і сік від 1 лимона. Зробити 3-4 надрізи на поверхні м'яса. Натерти м'ясо розмариновою сумішшю.
Посипати дно форми для випічки цибулею. Розрізати навпіл лимон. Видавити з нього сік у форму для випічки. Помістити у форму залишки двох лимонів. Зверху поставити м'ясо і запікати 1 год. Долити вино і готувати ще 3 год., поки м'ясо стане м'яким. Перед подачею до столу дати настоятися 15 хв.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар