вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Запечена яловича пашина з грибами і чебрецем

Інгредієнти:
  • 700 г яловичої пашини,
  • 1 ч. л. свіжого чебрецю, подрібнити,
  • 60 мл сухого червоного вина,
  • 3-4 зубчики часнику, почистити і порізати скибочками,
  • сіль,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • 3 ст. л. оливкової олії,
  • 1 головка цибулі, почистити і порізати на 6 скибочок,
  • 30 г вершкового масла,
  • 450 г грибів, порізати скибочками.

Спосіб приготування:

Помістити стейк у велику скляну форму. З'єднати чебрець, часник, сіль, перець, 2 ст. л. оливкової олії і червоне вино. Ретельно перемішати і полити м'ясо. Накрити форму щільно кухонною плівкою. Поставити м'ясо на кілька годин в холодильник, час від часу перевертаючи. Витягнути з холодильника за 40 хв. до приготування, щоб м'ясо прогрілося до кімнатної температури.

Розігріти духовку до 200°C. Розігріти 1 ст. л. оливкової олії в сковороді з товстим дном і стінками і антипригарним покриттям на середньо-високому вогні. Витягнути стейк з маринаду. Присмажити по 3-4 хв. з кожного боку, щоб м'ясо підрум'янилося. Змастити маринадом і додати цибулю. Помістити сковороду в духовку. Запікати 10-15 хв. або до бажаного ступеня готовності. Перекласти на обробну дошку і дати настоятися 10 хв. перед нарізкою.

У великій сковороді розтопити вершкове масло на середньому вогні. Додати гриби і готувати 8-10 хв., час від часу помішуючи, поки вони підрум'яняться. Приправити сіллю і перцем. Перемішати.

Порізати стейк тонкими скибочками по діагоналі, використовуючи гострий ніж. Подавати з запеченою цибулею і грибами.

Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.