Червоне тайське каррі з фрикадельками
Вихід: 4 порції, кожна по 371 ккал.
Час приготування: 40 хв.
- 500 г пісного яловичого фаршу,
- 2 червоних чілі, один дрібно насікти, другий порізати кільцями,
- 3 см кореню імбиру, натерти на терці,
- 1 яйце,
- 1 ст. л. рослинної олії,
- 1 ст. л. червоної пасти каррі,
- 400 мл кокосового молока,
- 225 консервованих паростків бамбука, злити усю рідину,
- 140 г зеленої стручкової квасолі, зрізати кінчики,
- сік від 1-го лайма + декілька скибочок для подачі,
- 20 г базиліку,
- рис або рисова локшина для подачі.
У великій мисці змішати фарш, насічений чіли, імбир і яйце, добре посолити і поперчити. Сформувати руками 20 фрикадельок. Можна підготувати за день на перед, зберігати в холодильнику.
Розігріти велику сковороду і обсмажити фрикадельки до золотистого кольору, приблизно 5 хв. Перекласти на тарілку. На сковороду покласти пасту каррі, і обсмажувати 1 хв., долити кокосове молоко і 200 мл води, довести до кипіння і помішувати доки соус не загусне.
Перекласти в сковороду фрикадельки паростки бамбука і квасолю. Готувати 5 хв. на маленькому вогні, поки фрикадельки повністю не приготуються. Посолити, поперчити, додати сік лайма і базилік. Посипати кільцями чіли і подати з рисом або рисовою локшиною. Прикрасити скибочкою лайма.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар