Рагу із м'яса кабана з галушками
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції кожна по 380 ккал
Вихід: 4 порції кожна по 380 ккал
- 750 г рагу з дикого кабана,
- сіль,
- перець,
- трохи борошна,
- 50 г копченої грудинки,
- 2 цибулини,
- 2 ст. л. олії,
- 1/2 ч. л. ягід ялівця,
- 1 лавровий листок,
- 1 гілочка чебрецю,
- 1/8 л червоного вина,
- 1 кубик м'ясної підливки,
- 1 ч. л. крохмалю.
Спосіб приготування:
М'ясо посолити, поперчити і обкачати в борошні. Грудинку та обчищену цибулю порізати кубиками. В каструлі для тушкування розігріти олію, покласти грудинку і м'ясо та обсмажити до красивої коричневої кірочки. Тоді додати цибулю, ягоди ялівця, лавровий листок та чебрець і все обсмажувати ще протягом 3-4 хв. Влити червоне вино і м'ясну підливку, рагу довести до кипіння і, закривши кришкою, тушкувати на слабкому вогні близько 1 1/4 год. Крохмаль розвести в невеличкій кількості води, влити в соус і швиденько довести до кипіння.
Примітка: рагу подати до столу із салатом та галушками з готового тіста.
М'ясо посолити, поперчити і обкачати в борошні. Грудинку та обчищену цибулю порізати кубиками. В каструлі для тушкування розігріти олію, покласти грудинку і м'ясо та обсмажити до красивої коричневої кірочки. Тоді додати цибулю, ягоди ялівця, лавровий листок та чебрець і все обсмажувати ще протягом 3-4 хв. Влити червоне вино і м'ясну підливку, рагу довести до кипіння і, закривши кришкою, тушкувати на слабкому вогні близько 1 1/4 год. Крохмаль розвести в невеличкій кількості води, влити в соус і швиденько довести до кипіння.
Примітка: рагу подати до столу із салатом та галушками з готового тіста.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар