вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Спинка козулі з гарніром

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 670 ккал
  • м'ясо козулі (спинна частина) вагою близько 1 кг,
  • 50 г жирного копченого сала,
  • сіль,
  • перець,
  • 2 ст. л. вершкового масла, або маргарину,
  • 1 цибулина,
  • 1 морква (краще сорту каротель),
  • 1/4 л вершків,
  • 1/8 л м'ясного бульйону з бульйонних кубиків,
  • 1/2 банки консервованих груш,
  • желе з червоної порічки.

Спосіб приготування:

Із спинки козулі зняти шкурку, нашпигувати її нарізаним тонкою соломкою салом. Посолити, поперчити та з боку м'яса обсмажити в розігрітому жирі. Тоді перевернути кістками донизу, покласти крупно порізані ріпчасту цибулю та моркву і близько 40 хв. запікати в духовці при температурі 225°С, поливаючи соком від печені. Під кінець запікання полити м'ясо вершками та м'ясним бульйоном. Спинку козулі вийняти, зробивши надріз впродовж, відділити м'ясо від кістки і нарізати поперечними скибочками завтовшки приблизно в 3 см. Соус процідити і подати до столу. М'ясо прикрасити грушами, фаршированим порічковим джемом.

Примітка: на гарнір рекомендуємо лисички, брюссельську капусту або картопляні крокети.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.