выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Фазан по-виноградарски

Ингредиенты:

Выход: 4 порции, каждая по 680 ккал
  • 1 молодой фазан,
  • соль,
  • перец,
  • немного коньяка,
  • 2 куска свежего сала,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 1/4 корня сельдерея,
  • 2 ст. л. сливочного масла или маргарина,
  • 1 ч. л. ягод можжевельника,
  • 1/4 л красного вина,
  • 1/4 л сливок

Способ приготовления:

Фазана посолить, поперчить, изнутри сбрызнуть коньяком. На грудку фазана положить куски сала и крепко привязать. Луковицу, морковь и сельдерей очистить и порезать кубиками. В кастрюле для жарения растопить сливочное масло или маргарин, положить фазана и обжарить. Добавить овощи и размельченные ягоды можжевельника и в открытой кастрюле запекать в духовом шкафу при температуре 200°С. Через 35 мин. после начала запекания с фазана снять кубики жира и запекать еще в течении 10 мин.

Для соуса:

К оставшимся в кастрюле овощам налить красное вино, быстро вскипятить, процедить, размешать со сливками и загустить порошком растворимого соуса для жарения.
« Назад
Рейтинг рецепта
0% пользователей приготовят его снова
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосовало пользователей: 0

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2019 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.