Дорада, запечена з картоплею і оливками
Вихід: 2 порції, кожна по 463 ккал.
Час приготування: 50 хв.
- 400 г молодої або невеликої картоплі,
- велика жменя чорних невеликих оливок,
- 1 зубчик часнику, подрібнити,
- великий пучок петрушки, листя подрібнити, а стебла не викидати,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- цедра від 1/2 лимона,
- 1 ціла дорада (приблизно 450 г), випатрати,
- маленький келих білого вина.
Розігріти духовку до 220°C. Варити картоплю приблизно 10 хв. у киплячій воді. Порізати товстими скибочками і дати охолонути. У мисці перемішати картоплю, оливки, часник, половину листя петрушки, половину оливкової олії, лимонну цедру, сіль і перець. Перекласти приготовану масу на дно форми для гратена.
Приправити сіллю рибу і нафарширувати її стеблами. Зверху покласти рибу і полити оливковою олією. Випікати 15 хв., поки по краях картоплі утвориться хрустка скориночка. Полити вином і поставити в духовку ще на 10 хв., поки картопля підрум'яниться, а риба буде готовою.
Витягнути форму з духовки і посипати петрушкою. Перекласти на сервірувальну тарілку разом з соком, який утворився на дні форми.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар