Сібас по-тайськи з рисом
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
Для тайської пасти:
- 2 великих пучка свіжого коріандру, листя відокремити від стебел,
- 2 шматочки свіжого імбиру (по 4 см), почистити,
- 3 зубчики часнику, почистити,
- 2 свіжих червоних перці чілі, розрізати навпіл і видалити насіння,
- 2 ч. л. кунжутної олії,
- 90 мл соєвого соусу,
- сік і цедра від 2 лаймів,
- 400 мл кокосового молока.
Для сібаса з рисом:
- 400 г рису басматі,
- морська сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- 4 філе сібаса (по 170 г кожне), зробити невеликі надрізи на шкірі,
- жменя цукрового або стручкового гороху,
- пучок молодої зеленої цибулі, подрібнити,
- 1-2 свіжих червоних перцю чілі, видалити насіння, порізати тонкими скибочками,
- 1 лайм, розрізати на 4 частини.
Спосіб приготування:
Тайська паста:
За допомогою кухонного комбайна або блендера перемолоти стебла коріандру, половину листя коріандру і інші інгредієнти для тайської пасти.
Сібас з рисом:
Розігріти духовку до 200ºC.
Зварити рис у підсоленій киплячій воді майже до повної готовності. Процідити в друшляку. Перекласти в глибоку форму для випічки. Полити тайською пастою. Перемішати. Розподілити рівним шаром. Зверху покласти філе сібаса. Посипати горохом. Щільно закрити фольгою. Поставити в духовку на 15 хв. Зняти фольгу. Посипати цибулею, скибочками перцю чілі, другою половиною листя коріандру. Перекласти в порційні тарілки. Прикрасити лаймом.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар