вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Хрусткий сібас і салат з фенхелем, м'ятою і редискою

Інгредієнти:

Вихід: 2 порції, кожна по 294 ккал.
Час приготування: 20 хв.

Для сібаса:

  • оливкова олія,
  • 2 філе сібаса, зі шкірою.


Для салату:

  • 1 головка фенхелю, почистити і нарізати тонкими скибочками, листя не викидати,
  • сік від 1 лимона,
  • 2 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
  • 1 ч. л. цукру,
  • 80 г редиски, почистити і порізати тонкими скибочками,
  • жменя листя м'яти, грубо порізати,
  • 1 ст. л. каперсів, промити.

Спосіб приготування:

Сібас:
Розігріти оливкову олію у великій сковороді з товстим дном на середньому вогні. Приправити філе сібаса. Помістити філе на сковороду шкірою вниз. Готувати 4-5 хв., поки шкіра стане золотистою і хрусткою. Можна притиснути філе до поверхні сковороди за допомогою лопатки на перші 30 сек. приготування, щоб воно було рівним. Перевернути філе і готувати ще 30 сек.-1 хв. Зняти з вогню.

Салат:
Довести до кипіння невелику каструлю з водою. Бланшувати фенхель 15 сек. Промити під холодною водою. Процідити. Збити лимонний сік, оливкову олію та цукор. Половину приготованої заправки змішати з фенхелем і залишити на деякий час маринуватися.

Потім змішати маринований фенхель, редиску, м'яту, каперси, листя фенхеля. Приправити до смаку. Розкласти на дві сервірувальні тарілки. Зверху покласти філе сібаса. Полити заправкою.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.