вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Фарширований сібас

Інгредієнти:

Вихід: 2 порції.

  • 2 цілих сібаса, випатрати і помити, голову і хвіст залишити,
  • 1 головка фенхелю, нарізати тонкими скибочками,
  • 1 ч. л. насіння фенхелю, потовкти,
  • 2 зубчики часнику, подрібнити,
  • 50 мл оливкової олії,
  • 70 г вершкового масла,
  • маленька жменя свіжого кропу, подрібнити,
  • маленька жменя листя свіжої петрушки, подрібнити,
  • маленька жменя листя свіжого базиліка, подрібнити,
  • маленька жменя листя свіжої м'яти, подрібнити,
  • молода картопля (10 шт.),
  • 20 каперсів,
  • 1 лимон,
  • 200 мл білого вина,
  • 200 мл томатного соусу з базиліком.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 190°C.
 
Розтопити половину вершкового масла, додавши до нього оливкову олію, в сковороді. Підсмажити скибочки і насіння фенхелю на середньому вогні протягом 5 хв. Додати часник. Готувати, поки фенхель буде м'який, золотисто-коричневий і солодкий на смак. Дати охолонути.
 
Додати до вершкового масла, що залишилось, трави. Ретельно перемішати.
 
Просушити рибу кухонним рушником. Зробити 3 діагональні надрізи (до кісток) з одного боку риби. Нафарширувати ці надрізи вершковим маслом з травами.
 
У черевну порожнину риби помістити по 2 скибочки лимона і тушкований фенхель. Помістити рибу у мішечки з фольги (можна зробити їх самостійно). Додати цільну напівготову картоплю, каперси, томатну пасту і біле вино. Закрити мішечки.
 
Помістити на деко, і поставити в духовку. Випікати 20-25 хв. Витягнути з духовки, і дати постояти ще 2-3 хв. Подавати відразу після приготування з салатом або овочами, приготованими на пару.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.