Смажені морські гребінці із зеленим горошком
Інгредієнти:
- 12 морських гребінців,
- 1 головка цибулі-шалот, подрібнити,
- 220 г замороженого зеленого горошку, розморозити,
- 1 жменя мікрозелені,
- 25 г пармезану, потерти,
- 1 ст. л. свіжовіджатого лимонного соку,
- сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- оливкова олія.
Спосіб приготування:
Розігріти оливкову олію в сковороді на середньо-низькому вогні. Підсмажити цибулю-шалот 2-3 хв., поки вона стане м'якою. Додати зелений горошок, а також щіпку солі і перцю. Готувати ще 5-6 хв., до готовності. Перекласти в миску. Додати пармезан і лимонний сік. Перемішати. Додати мікрозелень.
Поставити сковороду назад на середньо-високий вогонь і додати трохи оливкової олії. Приправити морські гребінці з обох сторін і помістити в сковороду. Смажити 2-3 хв. з кожного боку, до готовності і поки гребінці красиво підрум'яняться.
Перекласти зелений горошок в сервірувальну тарілку. Зверху викласти гребінці. Подавати відразу після приготування з скибочками лимона.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар