Шматочки щуки в "зеленому" соусі
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 300 ккал
- 750-1000г щуки, нарізаної на шматки завтовшки по 2 см,
- 1 ст. л. вершкового масла,
- 1 цибулина,
- сіль,
- 1/8 л білого вина,
- сік від 1 лимона,
- 1/8 л води,
- 1/8 л молока,
- 1 пакетик світлого соусу для 1/4 л,
- 1 ч. л. ароматних приправ,
- білий перець,
- 1 пучок свіжого посіченого, або 1 ч. л. сухого кропу,
- 1 яєчний жовток,
- 2-3 ст. л. свіжих вершків або сметани.
Спосіб приготування:
Щуку швидко вимити. Плоску каструлю змазати вершковим маслом, висипати туди нашинковану ріпчасту цибулю, покласти на неї шматочки риби, злегка посолити й полити білим вином та лимонним соком. На слабкому вогні тушкувати бл. 10 хв., потім викласти із сковороди на підігріту таріль.
До рибного бульйону додати воду, молоко, порошковий соус і суміш закип'ятити. Заправити ароматними приправами та перцем, додати кріп. Яєчний жовток швидко збити із свіжими вершками, або сметаною і ввести в соус.
Примітка: до щуки подати соус та картоплю, посипану петрушкою.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар