вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Мідії з білим вином і петрушкою

Інгредієнти:

Час приготування: 20 хв.

  • 1 кг мідій, в панцирах,
  • маленький келих білого вина,
  • 1 головка цибулі-шалот, подрібнити,
  • петрушка, подрібнити.

 


Спосіб приготування:

Помістити мідії у велику миску з холодною водою. Ретельно помити їх. За допомогою маленького гострого ножа очистити поверхню молюсків. Викинути мідії з пошкодженими панцирами. Якщо молюски відкриті, вдарити їх об раковину. Якщо вони не закрилися викинути їх (вони мертві і неїстівні).

Ретельно промити мідії в холодній воді і процідити в друшляку. Перекласти їх у велику сковороду. Долити вино і посипати цибулею-шалот. Сковорода не повинна бути повною (мідії потребують достатньо місця, щоб як слід приготуватися).

Поставити сковороду з мідіями на великий вогонь і щільно накрити кришкою. З моменту, коли почне утворюватися пар, готувати мідії 3-4 хв., час від часу повертаючи сковороду для рівномірного приготування. Молюски будуть готові, коли відкриються. Молюски, які не відкрилися, можна подавати до столу при умові, що вони легко відкриваються вручну.

Зняти з вогню. Посипати петрушкою. Перекласти в теплі сервірувальні тарілки. Полити соком зі сковороди, в якій готувалися мідії.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.