Запечений палтус
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 400 ккал
- 4 шматки мороженого палтуса по 200 г кожен,
- 1 цибулина,
- 1/2 пучка кропу,
- 1 ст. л. вершкового масла, або маргарину,
- сіль,
- перець,
- 1/8 л білого вина,
- банка консервованих креветок або крабів (250 г),
- 1/8 л молока,
- 3 яєчних жовтки,
- 1 ч. л. ворчестерського соусу,
- сік від 1/2 лимона,
- 1 ч. л. з верхом крохмалю,
- 2 ст. л. тертого сиру.
Спосіб приготування:
Ріпчасту цибулю обчистити і дрібно посікти, кріп вимити та дрібно посікти.
Вогнетривку сковороду змазати жиром і вкласти в неї цибулю, на неї покласти розморожену рибу, посолити, поперчити і збризнути вином. Закривши кришкою, поставити в духовку і запікати протягом 12 хв.
Разом із соком з банки додати креветки, або краби і варити, не даючи закипіти, протягом 1 хв. Рибу з крабами, або креветками перекласти на вогнетривку таріль.
Молоко збити з жовтком, ворчестерським соусом, лимонним соком і крохмалем в густу масу і закип'ятити. Рибу полити соусом, посипати тертим сиром і швидко запекти.
Примітка: до запеченої риби найкраще подати картопляне пюре із свіжим зеленим салатом.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар