выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Рыбные палочки с соусом Тартар

Ингредиенты:

Выход: 4 порции.

Для рыбных палочек:

  • 4 рыбных филе по 150-200 г,
  • 100 г пармезана, потереть,
  • 100 г панировочной смеси панко,
  • 65 г пшеничной муки,
  • 3 яичные белки, взбить до пенистой консистенции,
  • оливковое масло первого отжима,
  • крупнозернистая соль,
  • свежепомолотый черный перец.


Для соуса:

  • 60 мл майонеза,
  • 60 мл натурального йогурта без добавок,
  • 2 ч. л. дижонской горчицы,
  • 1 ст. л. корнишонов, измельчить,
  • 1 ст. л. каперсов, измельчить,
  • 2 перца (peppadew), измельчить,
  • 1/4 ч. л. копченой паприки.

Способ приготовления:

Соус:
В миске соединить все ингредиенты для соуса.

Рыбные палочки:
Разогреть духовку до 230°C с решеткой посредине. Смазать форму для выпечки оливковым маслом первого отжима.

Приготовить три неглубокие миски. В первую миску насыпать муку (приправить ее солью и перцем), во вторую перелить взбитые яичные белки, а в третью поместить пармезан с панко (смешать).

Порезать филе палочками размером примерно 7,5 х 2,5 х 1,5 см. Приправить солью и перцем. Обвалять в муке. Мокнуть в белковую массу. Обвалять в пармезане с панко. Переложить в приготовленную форму для выпечки. Сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать примерно 15 мин. Перевернуть по истечении половины времени приготовления. Подавать с соусом. Можно украсить ломтиками лимона.   

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2017 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.