вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Ароматна тушкована риба з овочами "Чармула"

Інгредієнти:

Вихід: 8 порцій.


Час приготування: 1 год.

Для риби з овочами:

  • 8 філе тілапії (по 100 г кожна),
  • 30 г оливкової олії,
  • 2 великі головки цибулі, розрізати навпіл і порізати тонкими скибочками,
  • 2 зубчики часнику, порізати скибочками,
  • 2 ч. л. меленої зіри,
  • 2 ч. л. паприки,
  • 1 кг 200 г консервованих подрібнених помідорів,
  • 500 мл рибного бульйону,
  • 175 г оливок з перцем піменто,
  • цедра від 1 лимона,
  • 4 зелених болгарських перці, розрізати на 4 частини, видалити насіння і порізати скибочками,
  • 500 г молодої картоплі, розрізати уздовж навпіл.

 

Для марокканського маринаду "Чармула":

  • 2 ст. л. оливкової олії,
  • 4 зубчики часнику, грубо порізати,
  • 4 ч. л. меленої зіри,
  • 2 ч. л. паприки,
  • пучок кінзи, подрібнити,
  • 1 ч. л. солі,
  • сік від 1 лимона.

Спосіб приготування:

Марокканський маринад "Чармула":


У мисці з'єднати оливкову олію, часник, зіру, паприку, 3/4 кінзи і сіль. Долити лимонний сік і перемолоти за допомогою блендера до однорідної консистенції. Викласти половину маринаду на філе і перевернути їх, щоб вони покрилися маринадом повністю.


Риба з овочами:


Розігріти оливкову олію в сковороді і підсмажити цибулю з часником 4-5 хв., поки вони трохи підрум'яняться. Додати зіру, паприку і смажити ще 2 хв. Додати помідори, оливки, бульйон і лимонну цедру. Потім додати другу половину маринаду. Ретельно перемішати. Готувати на повільному вогні, не накриваючи кришкою, 10 хв. Додати перець і картоплю. Накрити кришкою і варити 15 хв., до готовності картоплі. Потім зверху покласти рибу і готувати ще 4-6 хв., до готовності риби. Страву можна подавати з рисом.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.