вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Смажена тріска з зеленим горошком

Інгредієнти:

Вихід: 6 порцій.

  • 1 кг 150 г філе тріски (без шкіри і кісток), порізати кубиками по 5 см,
  • 1 ст. л. зернової гірчиці, трохи подавити,
  • 55 г вершкового масла,
  • 2 головки цибулі-шалот, подрібнити,
  • 380 г зеленого горошку, свіжого або замороженого (розморозити),
  • грубозерниста сіль,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • 160 мл вершків 10,5-18% жирності,
  • 2 ст. л. оливкової олії,
  • кріп, грубо порізати.

Спосіб приготування:

Посипати рибу гірчицею і поставити в холодильник на 2 год. Розігріти вершкове масло в сковороді діаметром 25 см на середньому вогні. Додати цибулю-шалот і готувати 5 хв., поки стане м'якою. Потім додати зелений горошок, 240 мл води, сіль і перець. Частково накрити кришкою. Готувати приблизно 10 хв., поки утвориться соус.

У кухонному комбайні перемолоти 85 г горошку, вершки, сіль і перець. Перелити в сотейник ємністю 2 л. Поставити на повільний вогонь. Розігріти оливкову олію в сковороді діаметром 25 см на середньо-високому вогні. Підсмажити рибу, поки вона підрум'яниться з обох сторін, приблизно 4 хв. Посолити.

Розкласти соус в 6 сервірувальних тарілок. Зверху покласти рибу. Посипати кропом.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.