вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Запечене філе тріски з корейським соусом

Інгредієнти:

Вихід: 4-8 порцій.

Для риби:

  • 4 шматки бананового листя (12,5 х 12,5 см або більшого розміру),
  • 800 г філе тихоокеанської тріски, порізати шматками розміром 7,5 х 7,5 см або кубиками меншого розміру для закуски,
  • морська сіль,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • кунжутна олія, підсмажити.


Для соусу:

  • 90 мл соєвого соусу,
  • 3 ст. л. води,
  • 1 ст. л. рисового або яблучного оцту,
  • 1 ст. л. кунжутної олії,
  • 1 ст. л. цукру,
  • 1/4 ч. л. меленого чорного перцю,
  • 1 зубчик часнику, подавити,
  • пучок зеленої цибулі, подрібнити,
  • 1/2 перцю халапеньйо, або 1 ст. л. корейської червоної пасти чілі (опціонально).

 


Спосіб приготування:

Риба:
Розігріти водяну баню до 55°C. Помістити філе посередині кожного бананового листка (декілька шматочків на один листок для приготування закуски). Приправити рибу з обох сторін сіллю і перцем. Збризнути кожну порцію 1/2-1 ч. л. кунжутної олії. Загорнути бананові листки, формуючи пакетики з рибою. Зав'язати за допомогою кухонної нитки. Помістити кожен пакетик в мішечок і герметично закрити. Готувати 20 хв. Витягнути з водяної бані. Перекласти на тарілки і відкрити пакетики. Подавати з соусом.

Соус:
З'єднати всі інгредієнти в мисці й поставити в холодильник приблизно на 2 год. перед подачею до столу.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.