Короп у пиві
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 380 ккал
- 1 кг коропа (обробленого),
- сіль,
- перець,
- 1 ст. л. вершкового масла, або маргарину,
- 1 цибулина,
- 1/2 чашки дрібно посіченої петрушки,
- 1 чашка дрібно порізаної цибулі,
- 1/2 л темного пива,
- 1 лавровий листок,
- 1 гвоздика,
- 50 г медових пряників,
- 1 ст. л. цукру,
- 2-3 ст. л. оцту, або лимонного соку.
Спосіб приготування:
Коропа (без голови і плавників) старанно промити, розділити на 4 частини, добре посолити і поперчити.
Кубики ріпчастої цибулі пасерувати в жирі до світло-золотистого кольору, потім до ріпчастої цибулі додати петрушку і зелену цибулю та тушкувати протягом 2-3 хв.
Покласти коропа і тушкувати ще 5 хв. Додати пиво, лавровий листок, гвоздику, пряники (або сухарики й ароматизатори) і, закривши кришкою, на слабкому вогні тушкувати до готовності близько 20 хв.
В сухій посуді розтопити цукор для карамелі, просочити його оцтом, або лимонним соком і ввести в соус. За бажанням загустити соус невеликою кількістю крохмалю.
Примітка: пряники можна замінити 4-5 сухариками та 1/2 ч. л. без верху ароматизаторів.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар