Cooking Zone - Піцца з помідорами (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 775 ккал

Тісто:

400 г просіяного борошна,
1 ст. л. розм'яклого рослинного жиру або свинячого смальцю,
1 ч. л. без верху солі,
1/2 ч. л. цукру,
1/2 склянки теплої води,
25 г дріжджів.

Начинка:

3 цибулини,
50 г копченої грудинки,
1 кг помідорів,
250 г натертого на грубій тертці сиру "гауда" або сіамського сиру,
сіль,
чорний перець,
1 ч. л. коріандру,
1 ст. л. посіченої зелені петрушки.

Спосіб приготування:

Борошно вимісити з жиром, сіллю та цукром. Розвести з водою дріжджі, змішати з борошном, накрити і на 2 год. поставити тісто, щоб піднялося. Обсипаними борошном руками розкачати 4 коржі, діаметром близько 30 см. Укласти коржі на посипані борошном дека.

Дрібно нарізати ріпчасту цибулю та грудинку і пасерувати їх до золотистого кольору. Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку і порізати скибочками. Коржі посипати 1/2 маси тертого сиру, на сир укласти помідори, зверху - цибулю та грудинку, все посипати сіллю, перцем, коріандром і рештою тертого сиру та петрушкою. Випікати протягом 15 хв. в духовці при температурі 275°С.