вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Піца з буряком

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

Для тіста:

  • 150 г борошна,
  • 100 г манної крупи,
  • 15 г свіжих або 7 г сухих дріжджів,
  • щіпка солі,
  • 1 ст. л. оливкової олії,
  • 40 г бурякового пюре.


Для начинки:

  • 150 г моцарелли,
  • 40 г пармезану,
  • 120 г козячого сиру,
  • 100 г буряків, порізати скибочками,
  • 1 ст. л. оливкової олії,
  • 1 ст. л. бальзамічного оцту,
  • 1 ст. л. меду,
  • 100 г молодого листя шпинату,
  • 2 зубчики часнику,
  • сіль,
  • перець.

Спосіб приготування:

Тісто:
Буряк слід зварити чи запекти у фользі, щоб він став м'яким. Не обов'язково варити/запікати його до повної готовності (приблизно 30 хв. буде достатньо). Перемолоти буряк за допомогою блендера до однорідної консистенції. Бажано пропустити пюре через ситечко. Для тіста знадобиться 40 г бурякового пюре.

Розчинити дріжджі в невеликій кількості води. На поверхню столу пересипати муку, манну крупу і сіль. Зробити посередині заглиблення і помістити в нього оливкову олію, дріжджі і бурякове пюре. Перемішати всі інгредієнти, додаючи трохи теплої води, поки утвориться однорідне, еластичне тісто. Сформувати тісто у формі кулі. Накрити кухонним рушником або помістити в миску і накрити кухонною плівкою. Залишити тісто підніматися мінімум на 2 год. Чим довше воно стоїть, тим темнішим і більш насиченим буде його відтінок.

Розігріти духовку до 180°C. Розділити тісто на 4 рівні частини або приготувати одну велику піцу.

Піца:
Розкачати тісто. Покрити його пармезаном, моцареллою і половиною козячого сиру. Поставити в духовку на 12 хв.

Тим часом, в неглибокій сковороді розігріти оливкову олію, бальзамічний оцет, мед і 100 г буряків. Приправити сіллю і перцем. Готувати, поки буряк карамелізується.

В окремій сковороді підсмажити листя шпинату і часник (цілі зубчики) в невеликій кількості оливкової олії приблизно 2 хв. Приправити сіллю і перцем.

Витягнути піцу з духовки. Помістити на її поверхню скибочки буряка, шпинат і козячий сир, що залишився. Змастити соусом, який утворився під час приготування буряка.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.