Спосіб приготування:
Розігріти 1 ст. л. оливкової олії в сковороді. Додати часник і підсмажити 1 хв. Додати помідори, приправити і додати щіпку цукру. Готувати 10 хв., поки трохи загусне. Дати охолонути. Розігріти духовку до 220°C.
Приготувати тісто і розділити його на дві частини. Розкачати в два кола і помістити на змазані оливковою олією дека. Підсмажити шпинат в невеликій кількості оливкової олії, поки він зів'яне. Приправити.
Покрити тісто приготованим соусом. Потім додати шпинат, віджавши з нього рідину. Посипати моцареллою і оливками. Вибити яйце в центр піци. Випікати 15 хв., або поки тісто підрум'яниться і утвориться хрустка скориночка.
