выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Пирог с помидорами и цукини

Ингредиенты:

Для коржа:

  • 180 г пшеничной муки,
  • большая щепотка соли,
  • 1 ч. л. сахара,
  • 115 г сливочного масла, охладить и порезать кубиками,
  • 30-45 мл белого вина.


Для начинки:

  • 1 большой помидор,
  • 2 небольшие цукини,
  • 1 головка молодого красного лука (диаметром примерно 5 см),
  • 1 ч. л. соли,
  • 1 ч. л. тимьяна,
  • 100 г сыра (например, проволоне), потереть,
  • немного свежепомолотого черного перца,
  • 15 г сливочного масла.

Способ приготовления:

В кухонном комбайне перемолоть муку, соль и сахар. Добавить сливочное масло и перемолоть, пока кусочки масла будут размером с горошину. Долить 30 мл вина, не выключая кухонный комбайн. Затем выключить кухонный комбайн. Взбить, пока начнет формироваться тесто. При необходимости долить еще немного вина.

Переложить тесто на рабочую поверхность и сформировать в форме диска. Замотать кухонной пленкой и поставить в холодильник минимум на час.

Тем временем, приготовить овощи. Почистить и порезать кубиками помидоры. Перемешать их с 1/2 ч. л. соли. Переложить в дуршлаг, чтоб стекла жидкость. Порезать цукини кружочками, а лук тоненькими ломтиками.

Вытащить из холодильника тесто и раскатать до нужного размера (примерно для формы диаметром 22,5 см). Разогреть духовку до 190°C с решеткой в нижней трети.

На дно приготовленной формы для выпечки поместить тесто и распределить на его поверхности половину сыра. Посыпать половиной лука. Приправить солью и перцем. Сверху выложить помидоры и посыпать тимьяном. Затем разложить ломтики цукини и посыпать второй половиной лука. Посолить. Посыпать второй половиной сыра. Поперчить и выложить на поверхности кусочки сливочного масла. Затем завернуть края теста внутрь и сформировать. Выпекать примерно 35 мин., пока корж подрумянится, сыр растопится и подрумянится, плюс до готовности овощей. Дать остыть на решетке.      

Рейтинг рецепта
50% пользователей приготовят его снова
3.5
Рейтинг рецепта: 3.5
Проголосовало пользователей: 2

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.