Пиріжки з листкового тіста з лососем і шпинатом
Вихід: 4 порції.
Час приготування: 30 хв.
Для пиріжків:
- 500 г свіжого шпинату,
- 2 філе лосося без шкіри і кісток (500 г),
- 4 ст. л. соусу "Бешамель",
- 2 шматки листкового тіста,
- сіль,
- перець,
- 1 яйце, збити.
Для соусу "Бешамель":
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 25 г вершкового масла,
- 45 г борошна,
- 350 мл молока,
- сіль,
- перець,
- мускатний горіх.
Пиріжки:
Розігріти духовку до 200ºС. Помістити шпинат у великій сотейник, залити водою і довести до кипіння. Готувати приблизно 5 хв. Процідити. Приправити сіллю і перцем.
Розкачати один шматок тіста і перекласти його на деко, покрите пергаментним папером. На поверхню тіста викласти половину шпинату. Додати 2 ст. л. соусу, а зверху покласти одне філе лосося. Зрізати зайве тісто і загорнути тісто у акуратний "пакунок". Перевернути його швом вниз. Повторити з другою половиною інгредієнтів. Можна зробити візерунок на поверхні. Змастити збитим яйцем. Випікати 20 хв. Подавати відразу після приготування.
Соус "Бешамель":
У сотейнику середнього розміру розтопити вершкове масло з оливковою олією на середньо-високому вогні, поки утворюється піна. Додати борошно. Готувати, помішуючи, 1-2 хв. або поки закипить. Поступово долити молоко, постійно збиваючи, до однорідної консистенції. Готувати, помішуючи вінчиком, 10-12 хв., щоб соус закипів і загус. Зняти з вогню і приправити.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар