Пиріг з сиром брі та прошутто
Вихід: 8 порцій, кожна по 687 ккал.
Час приготування: 55 хв.
Для тіста:
- 375 г борошна,
- 50 г цукру,
- 7 г швидкорозчинних сухих дріжджів,
- 75 мл молока,
- 3 великі яйця,
- 2 яйця, збити,
- 185 г вершкового масла, розм'якшити.
Для начинки:
- 250 г брі,
- 8 скибочок прошутто.
З'єднати муку, 1 ч. л. солі, цукор, дріжджі, молоко і 3 яйця. Збивати за допомогою міксера (з насадкою для тіста) приблизно 5 хв., щоб сформувалося однорідне тісто. Додати вершкове масло і збивати ще 4 хв. на середній швидкості. Очистити стінки миски і збивати ще 1 хв. Перекласти тісто в контейнер, накрити кухонною плівкою і поставити в холодильник мінімум на 6 год.
Загорнути сир брі скибочками прошутто. Перекласти тісто на злегка посипану борошном робочу поверхню. Розкачати його в коло діаметром 25 см. Посередині поставити сир брі, загорнутий в прошутто. Акуратно загорнути краї. Поставити на деко, покрите пергаментним папером. Змастити поверхню збитими яйцями. Поставити в холодильник на 30 хв. Потім ще раз змастити збитим яйцем і знову поставити в холодильник на 30 хв. Витягнути з холодильника і залишити на 1 год. при кімнатній температурі. Розігріти духовку до 200°C. Випікати пиріг 22 хв. Подавати теплим.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар