Томатна кростата з соусом песто
Для тіста:
- 250 г пшеничного борошна,
- 75 г жовтого кукурудзяного борошна,
- 1 ч. л. цукру,
- 1 ч. л. морської солі,
- 115 г вершкового масла, остудити й нарізати кубиками,
- 120 мл крижаної води.
Для начинки:
- 2 жмені помідорів черрі,
- 60 г твердого сиру, потерти,
- 60 мл соусу песто,
- 4 зубчики часнику, грубо порізати,
- 2 пера зеленої цибулі, подрібнити,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- сіль,
- перець,
- 1 яєчний жовток,
- трохи молока.
Тісто:
Розігріти духовку до 175°C. У кухонному комбайні змішати два сорти борошна, цукор і сіль. Додати вершкове масло і збити, щоб маса нагадувала хлібні крихти. Сформувати з тіста кулю, замотати кухонною плівкою і поставити в холодильник на 1 год. На посипаній мукою робочій поверхні розкачати тісто діаметром 35 см. Перекласти тісто на покрите пергаментним папером деко.
Начинка:
Попроколювати помідори виделкою. Збити песто з оливковою олією, і додати часник, цибулю та помідори. Перемішати. Приправити сіллю і перцем. Викласти гіркою на середину тіста, залишаючи краї 2,5-5 см. Посипати сиром. Загорнути краї. Збити яєчний жовток з невеликою кількістю молока. Змастити поверхню тіста. Випікати 30-40 хв., поки корж підрум'яниться, а сир почне "кипіти".
Проголосувало користувачів: 2
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар