Пиріг з червонокачанною капустою, яблуками та родзинками
Вихід: 8 порцій.
Час приготування: 1 год.
- 50 г родзинок,
- 350 г червонокачанної капусти, грубо порізати,
- 2 великих зубчики часнику, подрібнити,
- 50 мл оливкової олії,
- 2 яблука, почистити і видалити серцевину, нарізати кубиками,
- 100 мл води,
- сіль, за смаком,
- перець, за смаком,
- 2 шматка листкового тіста,
- 1 яйце, злегка збити.
Залити родзинки водою. Капусту варити в підсоленій воді аль-денте близько 20 хв. За 5 хв. до кінця приготування додати яблука. Зняти з вогню. Процідити. Нарізати більш дрібними шматочками.
Розігріти трохи оливкової олії в глибокій сковороді або каструльці. Додати часник. Смажити до золотистого кольору. Додати капусту, яблука та родзинки (воду злити). Готувати на повільному вогні кілька хвилин. Приправити сіллю і перцем за смаком. Зняти з вогню. Дати охолонути. Акуратно пом'яти начинку виделкою.
Розрізати тісто на смужки шириною близько 4 см. Помістити начинку в кондитерський мішок. Видавити начинку вздовж на кожну смужку тіста. Пальцями защипати краї тіста. Можна використовувати трохи води, щоб тісто краще клеїлося. З цих ролів з начинкою сформувати спіраль в круглій формі для випічки. Змастити яйцем.
Розігріти духовку до 200ºC. Випікати 15 хв.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар