вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Пиріг зі шпинатом

Інгредієнти:

Вихід: 8 порцій.

  • 12 шматків тіста філо,
  • 1 кг свіжого шпинату, промити і грубо порізати,
  • 6 пір'їн зеленої цибулі, дрібно порізати,
  • 1/2 пучка свіжого кропу, дрібно порізати,
  • кілька листків свіжої м'яти, дрібно порізати,
  • 335 г сиру з козячого молока, поламати на шматочки,
  • 6 яєць, білки відокремити від жовтків,
  • 480 мл теплого молока,
  • 30 г вершкового масла,
  • 2 ст. л. борошна,
  • сіль,
  • перець,
  • трохи маргарину, розтопити.

Спосіб приготування:

У друшляк помістити шпинат, кріп, зелену цибулю і м'яту. Посипати сіллю. Пом'яти все руками, щоб стекло якомога більше рідини.

Розтопити вершкове масло в сотейнику на середньому вогні. Додати борошно. Смажити його, помішуючи дерев'яною ложкою, 5-6 хв., поки борошно не вбере вершкове масло. Потім долити тепле молоко. Готувати, інтенсивно помішуючи, поки соус Бешамель не загусне. Зняти сотейник з вогню і дати соусу охолонути, після чого додати до нього шпинат із зеленню, сир, яєчні жовтки, сіль і перець.

У мисці ретельно збити яєчні білки, після чого перелити їх до решти інгредієнтів.

Розігріти духовку до 170°C.

У велику жаростійку миску (з боросилікатного скла) викласти 6 шматків тіста філо. Кожен шматок тіста попередньо змастити вершковим маслом. Краї тіста повинні "звисати" з миски. У середину налити приготовану начинку і загорнути краї тіста до центру. Змастити інші шматки тіста вершковим маслом і накрити ними пиріг. Ножем надрізати поверхню пирога і скропити невеликою кількістю води.

Випікати 1 год. 20 хв., до хрусткої скориночки і золотистого кольору.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.