Стромболі
Вихід: 2 шт.
Для тіста:
- 7 г активних сухих дріжджів,
- 320 мл теплої води (40-65°C),
- 60 мл рослинної олії,
- 1/2 ч. л. солі,
- 500-600 г борошна.
Для начинки:
- 225 г шинки, нарізати тонкими скибочками,
- 225 г пепероні,
- сушений базилік,
- сушений орегано,
- 8 скибочок сиру проволоне,
- 500 г моцарели, натерти,
- оливкова олія.
Розчинити дріжджі в теплій воді. Додати рослинну олію, сіль і 250 г борошна. Збити міксером з насадкою для збивання. Додати ще муки, щоб сформувати м'яке тісто. Перемішати з допомогою міксера на низькій швидкості з насадкою для замішування тіста близько 10 хв. Перекласти тісто у змащену олією миску. Тісто теж змастити олією. Накрити і поставити в тепле місце, щоб воно піднялося. Тісто має збільшитися вдвічі. Це займе близько 45 хв.
Злегка придавити тісто руками. Перекласти на посипану борошном робочу поверхню. Розділити навпіл. Розкачати у формі прямокутників 30 x 37,5 см. Викласти скибочки шинки поздовжньо до половини прямокутників з тіста. Зверху на шинку покласти пепероні. Посипати базиліком та орегано. Накрити скибочками сиру проволоне, а потім посипати моцарелою. Накрити тісто з начинкою другою половиною тіста і защипати краї. Змастити оливковою олією. Посипати орегано. Викласти на деко. Випікати при температурі 200°C протягом 25-30 хв. або поки не підрум'яниться. Дати трохи охолонути і нарізати порційними шматочками.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар