cookinzone Роздрукувати


Стромболі

Стромболі
Інгредієнти:

Вихід: 2 шт.

Для тіста:

  • 7 г активних сухих дріжджів,
  • 320 мл теплої води (40-65°C),
  • 60 мл рослинної олії,
  • 1/2 ч. л. солі,
  • 500-600 г борошна.


Для начинки:

  • 225 г шинки, нарізати тонкими скибочками,
  • 225 г пепероні,
  • сушений базилік,
  • сушений орегано,
  • 8 скибочок сиру проволоне,
  • 500 г моцарели, натерти,
  • оливкова олія.
Спосіб приготування:

Розчинити дріжджі в теплій воді. Додати рослинну олію, сіль і 250 г борошна. Збити міксером з насадкою для збивання. Додати ще муки, щоб сформувати м'яке тісто. Перемішати з допомогою міксера на низькій швидкості з насадкою для замішування тіста близько 10 хв. Перекласти тісто у змащену олією миску. Тісто теж змастити олією. Накрити і поставити в тепле місце, щоб воно піднялося. Тісто має збільшитися вдвічі. Це займе близько 45 хв.

Злегка придавити тісто руками. Перекласти на посипану борошном робочу поверхню. Розділити навпіл. Розкачати у формі прямокутників 30 x 37,5 см. Викласти скибочки шинки поздовжньо до половини прямокутників з тіста. Зверху на шинку покласти пепероні. Посипати базиліком та орегано. Накрити скибочками сиру проволоне, а потім посипати моцарелою. Накрити тісто з начинкою другою половиною тіста і защипати краї. Змастити оливковою олією. Посипати орегано. Викласти на деко. Випікати при температурі 200°C протягом 25-30 хв. або поки не підрум'яниться. Дати трохи охолонути і нарізати порційними шматочками.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius