cookinzone Роздрукувати


Порційний пиріг з блакитним сиром і м'ясною начинкою з пивом

Порційний пиріг з блакитним сиром і м'ясною начинкою з пивом
Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 678 ккал.
Час приготування: 3 год.

  • 500 г порційних шматків м'яса для смаження або тушкування,
  • оливкова олія,
  • 2 головки цибулі, нарізати тонкими скибочками,
  • 250 г грибів, розрізати навпіл або на четвертинки,
  • 1 ст. л. пшеничного борошна, приправити сіллю і перцем,
  • 350 мл елю або темного міцного пива,
  • 350 г листкового тіста,
  • 50 г сиру Стілтон,
  • 1 яйце, збити.
Спосіб приготування:

У каструлі з жароміцного матеріалу порціями підсмажити м'ясо в невеликій кількості оливкової олії. Витягнути м'ясо, і підсмажити цибулю з грибами. Покласти м'ясо назад в каструлю з цибулею і грибами. Посипати борошном і готувати 1 хв., помішуючи. Поступово долити пиво. Довести до кипіння, накрити кришкою і готувати протягом 2 год., поки всі інгредієнти не стануть м'якими. Дати охолонути.

Розкачати тісто завтовшки 2 мм. Викласти шматочки блакитного сиру по всій поверхні тіста. Скласти тісто і знову розкачати.

Розігріти духовку до 200°C. Викласти приготовану начинку в 4 форми для випічки. Накрити тістом і змастити збитим яйцем. Зробити отвір в центрі кожного пирога. Випікати 25-35 хв., до готовності і золотистого кольору.




Copyright © 2006-2022 Cooking Zone
Автор проекту Sergius