вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Пітів'єр з мангольдом, сквошем та рікотою

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 963 ккал.
Час приготування: 2 години.

  • 1 великий сквош, розрізати навпіл,
  • 50 г вершкового масла,
  • 2 головки цибулі, нарізати кубиками,
  • 2 маленьких червоних перці чілі, очистити від насіння і дрібно нарізати,
  • 1 ч. л. меленого коріандру,
  • мускатний горіх,
  • 4 гілочки мангольда, стебло нарізати кубиками, зелену частину посікти,
  • 100 г сиру рікота,
  • 750 г листкового тіста,
  • 1 яйце.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до температури 200°C. Випікати сквош протягом 30-40 хв., поки м'якоть не стане м'якою.

Розтопити половину вершкового масла в сковороді. Додати цибулю, перець чілі, коріандр і тертий мускатний горіх. Готувати протягом 10 хв. Додати 100 мл води і стебло мангольда, збільшити вогонь, готувати поки не випарується вся рідина. Додати зелену частину мангольда і смажити, постійно помішуючи. Охолодити і додати рікоту.

Зробити пюре з сквоша та вершкового масла. Додати сіль і перець. З’єднати з мангольдом.

Розкачати листкове тісто і вирізати 8 дисків, потім охолодити їх протягом 10 хв. Змастити вершковим маслом одну або дві форми для випічки. Покласти 4 коржі тіста на форму для випічки і попроколювати виделкою. Начинку розділити на чотири частини, і виложити на середину коржа. Змастити краї яйцем.

Накрити начинку тістом, що залишилося. Обережно натиснути на тісто, щоб вийшло повітря. Нанести візерунок тупим краєм ножа у вигляді вигнутих ліній. На цьому етапі приготування пиріг можна заморозити.

Змастити яйцем і випікати протягом 30 хв. до хрусткої скориночки і золотистого кольору.

Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.