Вершковий листковий пиріг з куркою та грибами
Вихід: 4 порції, кожна по 920 ккал.
Час приготування: 45 хв.
- 1 невелике запечене курча,
- 25 г вершкового масла,
- 2 пучка зеленої цибулі, дрібно нарізати,
- 150 г лісових грибів або печериць, розрізати на 4 частини,
- 150 г грибів шитаке, розрізати навпіл,
- 1 ст. л. борошна,
- 250 мл молока,
- 142 мл вершків (48% жирності),
- 2 ст. л. листя естрагону, нарізати,
- 500 г листкового тіста,
- 1 яйце, збити.
Розігріти духовку до 220°C. Куряче м’ясо відділити від кісток та порізати на шматки.
Розігріти вершкове масло у великій сковороді та додати зелену цибулю. Готувати кілька хвилин доки не воно не стане мяким. Додати гриби і готувати ще 5 хвилин. Додати борошно і готувати ще хвилину, після чого поступово влити молоко. Додати вершки, варити на повільному вогні, поки не загусне. Додати м'ясо курки та естрагон.
Розкачати тісто завтовшки 2 мм і вирізати 4 круги потрібного для пирога розміру. Начинку розкласти у форми. Краї форм змастити збитим яйцем і накрити кожну підготовленим тістом. Добре притиснути краї. Тісто попроколювати вилкою і змастити збитим яйцем. Випікати 15-20 хвилин поки тісто не стане золотисто-коричневого кольору.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар